Bitkilerde bulunan sağlıklı maddeler: Polifenol nedir?
Zeytinyağı konusunda ülkemizdeki lider akademisyenlerden Zeynep Delen Nircan'ın zeytinyağındaki biyofenoller, bunların üretimi ve sağlığa faydaları hakkında merak edilen her şeyi derlediği, Bilim Akademisi yayını Sarkac.org'da yayınlanan kapsamlı yazısını aktarıyoruz.