Bozdağlar'da yetişen Memecik çeşidi zeytinlerden yeşil-alaca renk aşamasında özenle üretildi. 2024-2025 hasat yılı. Serbest yağ asitliği %0.20. Filtreli.
Toplam fenol: AYTB tarafından filtrelenmiş tank numunesi bazında 300 mg/kg olarak ölçüldü. (Fenol miktarı filtreleme işlemi esnasında ve zamanla doğal yollarla azalmaktadır. Ölçümlerin satıştaki nihai ürün üzerinden yapılması önemlidir.)
Zeytin Çeşidi: Memecik
Üretim Yöntemi: Çevre dostu iki fazlı kontinü teknolojisiyle, başka zeytinlerle karışmasını önlemek için küçük ölçekli ve her sıkım arasında temizlenen bir sistemde sıkılır. Enzim vb katkı maddeleri kesinlikle kullanılmaz. Verimden feragat edilerek toplandığı gün soğuk sıkımla (22-26 C) üretilir. Su ile temas ederek lezzet ve şifa kaybı yaşamaması için separatör kullanılmaz. Kağıt filtreden geçirilir.
Koruma Yöntemi: 18 derece altında argon korumalı krom-çelik tanklarda hava ve ışıkla teması engellenerek saklanır, sipariş edildiğinde ambalajlanır.
Ambalaj Özelliği: İçi ve dışı gıdaya uygun lak kaplı teneke
