Tayga İyi Gıda (Tayga Good Food)

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Tayga İyi Gıda (Tayga Good Food)は、Manahan Gıda Ltdの登録ブランドです。健康と食を重視するお客様に、トルコのエーゲ海地方産の優れたオリーブオイルをお届けすることに全力を注いでいます。当社では、ヘルシー食品、持続可能な生産方法、公正な栽培の実践、手頃な価格設定という、「優良食品」のコンセプトの4原則を最優先事項に掲げています。

さまざまな言語で借用されているチュルク語の「Tayga」という言葉は、本来、森林に覆われた山を意味していました。

エーゲ海地方にある当社の製造所は、イズミル南東部のボスダグラッシュ山脈の人里離れた山間の村にあります。日中は小鳥たちが賑やかにさえずり、夜にはキツネたちが出没する森林に取り囲まれた、のどかな場所です。

山の傾斜地はオリーブの木立に覆われ、バユンドゥルとティレの市場町が、キュチュックメンデレス川(小メンデレス川)の平野部に静かに横たわっています。

汚染する産業のない恵まれた環境にある地元の経済は農業に支えられています。

花の栽培に適した微気候を持つバユンドゥルは花卉産業で有名です。

バユンドゥルはまた、トルコ有数のオリーブの木の密集地帯であり、オリーブオイルは、地元の人々にとって極めて貴重な存在です。

この地域のオリーブの木はほぼ全てがメメシック種であり、しかも標高が高くなるほど完全に近い有機農法で栽培されています。収穫は、家族経営の農家の人々の手で伝統的手法に則って行われています。

南エーゲ海地方の主要なオリーブ品種であるメメシック種は、抗酸化物質の含有量の高さと、芳醇なフルーティさ、そしてオイルの耐久性に定評があります。

Tayga Good Foodは、この地域の大自然の恵みに着想を得て創業、そこに付加価値をもたらし、地元の人々はもちろん、お客様にも恩恵を享受していただけることを目指しています。

当社では、伝統とテクノロジーを融合させ、オリーブの木から食卓まで、最善の技術の採用に細心の注意で取り組んでいます。

標高約500メートルの木立から早摘みで収穫するオリーブの実は、果実の特性ができるだけ失われないよう、連続システムを使用し、素早くコールドプレス(低温圧搾)で採油されます。

採油されたオリーブオイルは、厳重な温度管理のもと、不活性ガスを注入したステンレス鋼製タンクで貯蔵されます。これにより、酸素と日光との接触が防御され、高い品質を維持することができます。

2016年、当社のオリーブオイルは、トルコのオリーブオイル生産業者協会 Zeytindostu主催の第九回エキストラ・バージン・オリーブオイル品質コンテストで銀メダルに輝きました。

2017年には第10回Zeytindostuコンテストで 金メダル、さらにオリーブジャパン銀メダルを受賞しました。

2018: Olive Japan- Silver, London IOOC-Silver, EVO IOOC- Silver,  Terraolivo - Prestige Gold

Tayga Good Food は、今後もオリーブオイルのテイストの最高峰を究めるべく、イズミルの山中でのオリーブオイル作りに全力で取り組んでいく所存です。

Bon appetite(召し上がれ)

私たちのオリーブオイル

生産地は?

トルコの南エーゲ海地方。
イズミル東部の人里離れた山間の村の木立から厳選した
オリーブの実を使用。

使用品種は?

地元特産のメメシック種。
芳醇なフルーティさとポリフェノール含有量の高さに
定評あり。

生産方法は?

2段階の連続システムで低温抽出し、オリーブ果実のアロマとヘルシー成分をしっかり維持。

保存方法は?

不活性ガスを注入したクロム鋼製タンクで貯蔵し、外気や光、熱を遮断。その後瓶詰めして出荷。

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  • Kızılcaova Mh. Kurtuluş Sk. 39/A Bayındır İzmir
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